El pasado 21 de febrero el profesor Hernández Hierro, integrante del grupo de investigación "Color y Calidad de Alimentos" impartió seminario titulado "Espectroscopía vibracional en el sector enológico: principios y aplicaciones" dentro de la asignatura "Métodos de análisis químicos en enología".

En dicho seminario se acercó a los alumnos dichas herramientas analíticas no destructivas, rápidas y respetuosas con el medio ambiente haciendo especial hincapié en su uso en sector enológico.