El catedrático Antonio Jesús Meléndez Martínez ha participado en este congreso divulgativo celebrado en El Ejido (3-4 noviembre) explicando la importancia de los carotenoides y sus derivados para la producción de alimentos a nivel global y la promoción de la salud.

En el evento también se han abordado temas de gran actualidad en seguridad alimentaria, como la resistencia de las plantas a la sequía o los experimentos que se están realizando para cultivar en el futuro plantas en Marte.