El pasado 27 de febrero el profesor Hernández Hierro, integrante del grupo de investigación "Color y Calidad de Alimentos" impartió seminario titulado "Enología y espectroscopía: buenas vibraciones al servicio de la metodología analítica aplicada" dentro de la asignatura "Métodos de análisis químicos en enología", en la Universidad de Salamanca.

En dicho seminario se acercó a los alumnos las técnicas de espectroscopía vibracional como herramientas analíticas no destructivas, rápidas y respetuosas con el medio ambiente haciendo especial hincapié en su uso en sector enológico.