El pasado 26 de febrero, como en los últimos cuatro cursos, el profesor Hernández Hierro, integrante del grupo de investigación "Color y Calidad de Alimentos" impartió seminario titulado “Enología y espectroscopía: buenas vibraciones al servicio de la metodología analítica aplicada” dentro de la asignatura “Métodos de análisis químicos en enología”. En dicho seminario se describió las diferentes técnicas de espectroscopía vibracional junto al uso de la quimiometría aplicada como herramientas analíticas no destructivas, rápidas y respetuosas con el medio ambiente haciendo especial hincapié en su uso en sector enológico.