Artículos en revistas (Archivo 1995-1986)

1995

Los cítricos en la nutrición

Vicario, I.M.(1995). Mercados2(8).17-18

1995

Relationships between physico-chemical properties and some relevant chromatic parameters in Spanish red wines

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1995). Sci. Alim. 15(6), 551-558

1994

A comparative study of physicochemical indexes (phen. subst.) which can affect the colour of Spanish red wines

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1994). Acta Alimentaria 23(1), 33-42

1994

Characterization and differentiation of wine vinegars by Multivariate Analysis

Guerrero, M.I.; Heredia, F.J.; Troncoso, A.M. (1994). J. Sci. Food Agric. 66(2), 209-212

1994

Depósitos para fermentación, conservación y envejecimiento de vinos

Hernanz, D.; Fernández-Recamales, M.A.; Heredia, F.J. (1994). Alim. Eq. y Tecn. 13(9), 53-58

1994

Estándares dietéticos. II. Usos y aplicaciones

Vicario, I.M.; Heredia, F.J.; García-Parrilla, M.C; Troncoso, A.M. (1994). Nutr. Clín. Diet. Hosp. 14, 104-110

1994

Separation and identification of phenolic compounds in wine vinegars by HPLC

García-Parrilla, M.C; León, M.; Heredia, F.J.; Troncoso, A.M. (1994). Food Chem. 50(3), 313-315

1993

Comparison of various procedures employed in the TBA test of Spanish edible vegetable oils

Guillén, R.; Vicario, I.M.; Guzmán, M. (1993). Fett Wissenschaft Technologie 95(6), 225-227

1993

Compuestos fenólicos en vinos tintos. I. Características y propiedades

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1993). Alim. Eq. y Tecn. 12(8), 37-42

1993

Compuestos fenólicos en vinos tintos. II. Determinación

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1993). Alim. Eq. y Tecn. 12(9), 73-76

1993

The colour of wine: a historical perspective. I. Spectral evaluations

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1993). J. Food Quality 16(6), 429-437

1993

The colour of wine: a historical perspective. II. Trichromatic methods

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1993). J. Food Quality 16(6), 439-449

1992

Estándares dietéticos

Heredia, F.J.; García-Parrilla, M.C; Troncoso, A.M. (1992). Nutr. Clín. Diet. Hosp. 12, 174-180

1992

Proposal of a novel formula to calculate dominant wavelength for color of red wines

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1992). Food Chem. 43(2), 125-128

1991

Chromatic parameters and oxidation indices for edible vegetable oils submitted to thermal oxidation

Guillén, R.; Yépez, F.; Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1991). J. Sci. Food Agric. 54(4), 619-633

1991

Reliability of the Spanish official methods for color of red wines in comparison with the CIE 1931 (x,y) method

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1991). Food Chem. 39(2), 167-174

1990

Factores relacionados con los reactivos que pueden influenciar la determinación de la rancidez oxidativa por el ensayo de ATB

Vicario, I.M., Guillén, R., Guzmán, M.(1990). An. Bromatol.XLII(1). 115-125

1990

Parámetros cromáticos en vinos tintos españoles

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1990). An. Bromatol. 42, 279-286

1989

Contribución a la caracterización cromática de vinos de la variedad Cencíbel de la zona Castellano-Manchega

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1989). An. Bromatol. 41, 383-391

1988

Application of chromatic parameters to follow time-dependant spoilage of wines

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1988). Acta Alimentaria 17(2), 103-111

1988

Ensayo del ATB en muestras de aceites vegetales

Guillén, R., Vicario, I.M., Martínez, Manuel, Guzmán, M.(1988). Alimentaria.193(25).57-59

1988

Optimization du dosage du TBA de l'huile d'olive avec extraction unique

Vicario, I.M.; Guillén, R.; Guzmán, M. (1988). Rev Franc des corps gras 35(11), 443-446

1988

Parámetros cromáticos de vinos de la D.O. "La Mancha" y relación con su composición y características

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1988). Alimentaria oct-88, 89-92

1986

Evolución del análisis cromático en vinos

Heredia, F.J.; Guzmán, M. (1986). Sem. Vitivinic. 2104-5, 4959-4963

1986

Utilidad de los parámetros cromáticos en la evaluación de la calidad de los vinos tintos

Heredia, F.J.; Cameán, A.M.; Guzmán, M. (1986). Rev. Agr. Tec. Alim. 26(4), 477-481

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