A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs
Meléndez-Martínez, A.J.; Mandić, A.I.; Bantis, F.; Böhm, V.; Borge, G.I.A.; Brnčić,
M.; Bysted, A.; Cano, M.P.; Dias, M.G.; Elgersma, A.; Fikselová, M.; García-Alonso, J.; Giuffrida,
D.; Gonçalves, V.S.S.; Hornero-Méndez, D.; Kljak, K.; Lavelli, V.; Manganaris, G.A.; Mapelli-Brahm,
P.; Marounek, M.; Olmedilla-Alonso, B.; Periago-Castón, M.J.; Pintea, A.; Sheehan, J.J.; Šaponjac,
V.T.; Valšíková-Frey, M.; Van Meulebroek, L.; O'Brien, N. (2022). Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 62(8).
1999–2049