Artículos en revistas (Archivo 1997)

1997

Desarrollo de un programa informático para la elaboración y evaluación de dietas

Vicario, I.M.; Heredia, F.J.; Álvarez, C. (1997). Rev. Ens. Univ. extr-97, 253-256

1997

Differentiation of wine vinegars based on phenolic composition

García-Parrilla, M.C; González, A.G.; Heredia, F.J.; Troncoso, A.M. (1997). J. Agr. Food Chem. 45(9), 3487-3492

1997

Fibra dietética. Problemas en la definición y métodos de análisis

Vicario, I.M., Troncoso, A.M.(1997). Alim. Eq. y Tecn.16(3).85-89

1997

Further studies and observations on 2-thiobarbituric acid assay (fat autoxidation) and 2-thiobarbituric acid-aldehyde reactions

Guillén, R.; Vicario, I.M.; Guzmán, M. (1997). Nahrung 41(3), 162-166

1997

Multivariate characterization of aging status in red wines based on chromatic parameters

Heredia, F.J.; Troncoso, A.M.; Guzmán, M. (1997). Food Chem. 60(1), 103-108

1997

Peroxidacion lipidica, antioxidantes de la dieta y enfermedad cardiovascular

Vicario, I.M.(1997). Nutr. Clín. Diet. Hosp.17(3).97-106

1997

Phenolic composition of wine vinegars produced by traditional static methods

García-Parrilla, M.C; Heredia, F.J.; Troncoso, A.M. (1997). Nahrung 41(4), 232-235

1997

Spectrophotometric determination of total procyanidines in wine vinegars

García-Parrilla, M.C; Heredia, F.J.; Troncoso, A.M.; González, A.G. (1997). Talanta 44(1), 119-123

1997

Spectrophotometric profiles of off-flavor aldehydes by using their reactions with 2-thiobarbituric acid

Guzmán, M.; Vicario, I.M.; Guillén, R. (1997). J. Agr. Food Chem. 45(7), 2452-2457

1997

Utilización del ensayo del Acido 2-tiobarbiturico (ATB) para evaluar el proceso autooxidativo en alimentos

Vicario, I.M., Guillén, R., Guzmán, M.(1997). Grasas y Aceites.48(2). 96-102

Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos

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